四九看书【49k.net】第一时间更新《一个厨子的往事》最新章节。
每个人的心中都有一个希望，希望自己的希望能够实现。
任何希望的实现都是一步一步完成的，其中的关键就是坚持。
希望是一个理想，坚持是一个过程，只有经历了这个过程，才会收获成果。
母亲是个普通的农村女人，不识一个字，她的希望就是把六个儿女拉扯成人。母亲为了把我们姐弟六个拉扯成人，一直努力地坚持着，吃过的苦受过的累，遭到的白眼和冷嘲热讽是我无法想象的，可是她坚持着，用瘦弱的身体把我们姐弟六人一个一个抚养长大，成家立业。这其中的经历是难以想象的，母亲苦过，累过，坚持着，即使是要饭也没有放弃，这其中的伟大与坚强让我肃然起敬，在深爱母亲的同时也学着向母亲一样，坚强的活着。
我不是一个天生的领导者，但是我要像母亲那样的活着。
接手厨房的第三天和杜师傅单独谈了一下，跟他说现在我们俩儿搭班子管理厨房，需要啥事都往一起想，彼此之间不能有什么隔阂。
“其实这个总厨应该你做，论资历和能力你都行，你心比我细，什么事想的比我周到，我容易感情用事，而你冷静，咱俩儿是互补型的。”我说。
他说：“我不行，跟你说老谭，一开始我确实想当总厨，老赵不干的时候我就想当，老爷子也找我谈了，说我性格不行，不适合当，那时候我还不服，这两天，别说这两天了，从你那天给我们讲课开始，我就知道自己不行，对管理还差很多，现在你当总厨我一点意见没有，正好可以跟你学学。”
我说：“我也不行，就是能白话。咋说呢老杜，现在咱俩儿管厨房，我这人做事就这样，再不不做，做就做好它，做象样了。咱家厨房你是老人，打开业就在这，挺多事你都知道，比我明白，你群众基础比我好，尤其在二楼，大部分人都听你的，所以咱俩一定配合好，把这个厨房整好了。”
“你放心老谭，我保证极力配合，这个你不用担心，我不说把咱家店当成家也差不多，我是特别希望咱家好。”他说，可以感觉到他说这话是发自肺腑的。
“我有这么几个打算，咱俩先商量商量。”我说：“在行政管理上没啥大的变动，主要还是咱俩儿说的算，各个档口老大也不变动，按部就班，但是给各个老大权力放开，让他们敢管，把自己部门的工作拿起来，咱俩儿属于支持配合他们工作，给他们做后盾，这样他们厉害了咱俩就轻松了，同时整体管理还能上去。”
“这个我赞同，老赵在的时候我就跟他说过，把权力往下放放，叫部门主管有点权力，老赵那人啥样你也知道，啥都得他说的算，别人说啥都没用，有时候我说的都不好使，我这边刚告诉员工这么干，他马上就让员工那么干，说我整的不行，后期我也不管了。”老杜说。
我笑笑说：“那咱俩儿想到一块去了，行政这块儿咱俩就这么定，明天下午把几个老大叫到一起唠唠，你看行不？”
“行，那咋不行。”他说。
“那好，明天你负责跟大伙儿说，我进行补充。”我说。
“老谭你净扯呢，你是总厨，我哪能说。”他道。
“老杜你知道你有个啥缺点不？就是不爱走到前头，不走到前头不行，得学会发号施令，这样才能树立形象，叫人家知道你是厨师长。”我说。
“我天生就不是发号施令的人。”他笑道。
“你这才是扯呢，那有天生的，都是锻炼出来，锻炼锻炼。”我说。
然后没在这事上纠缠，我接着说：“我打算在咱家厨房进行五常管理，把厨房打造成一个标准的五常厨房。”
“你说的五常管理是不是上介绍的？”他问。
我说：“是，就是，上介绍的，我看了，通过五常管理厨房不但干净卫生，而且还整洁立正，便于工作，对开源节流有很大效果，而且一旦形成规律，能够节省时间，提高效率，降低人耗。”
“那就整呗，咱家厨房够规模，正好合适。我看上介绍的厨房非常好，什么都有名有姓有家，该放哪放哪，规规矩矩的，就连装原料的保鲜盒都有标签，打开冰柜摆的整整齐齐，想拿啥一眼就看到，方便省事，再说也快，也干净。”他说。
“是，他们南方厨房能管理成那样，咱们也能管理成那样，就看咱们干不干了。”我说：“但是做五常管理不能着急，咱们着急兴许把员工整跑了，咱俩儿潜移默化的来，一点点加强，让员工感觉一天一个样，每天都有变化，等他们适应接受了咱们也整完了，剩下就是坚持住，每天检查就行了。”
“你说的是老谭。”他点头道，“这样，你指挥，你说咋干就咋干，我保证积极配合。”
和杜师傅谈完之后开始要下班了，孟宏伟从楼上下来说晚上出去吃饭，问他谁过生日，他说没人过生日，我当了总厨，他们几个想庆祝一下。
我说：“扯蛋，当总厨啥好事咋的，还庆祝？闲着没事了。”
“看，大伙儿有这个意思，派我跟你说。”他笑着说。
“不去，愿意吃你们吃去，我不去。”我说：“省点钱吧，快过年了，过年不给家打点钱呀。”
“也不差一顿饭钱。”他说。
“那也不去，吃人家嘴短，你们把工作干好了啥都有了。”我说。
下班之后没和他们一起出去吃饭，直接回了寝室。
到寝室没多长时间，面点的副主管张春梅过来找我。
“赶紧坐，张姐，找我有事吧？”我问。
“有点事——”她说，还有点不好意思说的样子。
“啥事你说。”我道。
“其实这事我都不应该找你，我不是去年来的吗，到今年年底都快两年了，来的时候说过了一年给涨一百块钱工资，上回在例会上我跟老赵也噪噪过，估计你也能知道这事。”她说。
我点了下头，说：“倒是知道点，但细则情况不知道。”
“按理说你这刚当总厨，不应该找你，当初也不是你负责这事，可是我总觉着憋气，想跟你说说。”她说。
我记着关于她涨工资的事我跟杜师傅说过，杜师傅说第二个月给她涨了，难道没涨？不可能，要是没涨她不可能这么消停，早炸了。
我说：“没事，有啥事你就说，别憋着。”
她说：“按理说我应该在四月份就涨工资，四月份没涨，五月份涨的，差一个月工资。”
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
天才一秒记住【四九看书】地址：49k.net，若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！