四九看书《长安小饭馆》转载请注明来源：四九看书49k.net
阿圆还在睡，沈韶光没叫她，裹了席子、枕巾还有换下睡衣去井边清洗。席子枕巾洗完便晒在院中，睡衣却只能拿回屋里晾毕竟要照顾时代观念。
又擦了牙，洗了脸，顺便洗了个头，沈韶光觉得自己终于清爽了，松松地挽着头发，去前面店里看于三做什么朝食。
看见沈韶光眼底发青样子，于三就皱眉，“夜里去做贼了”
沈韶光一脸无辜，我也不想，你以为国宝那么好当
阿圆也洗漱了过来，阿昌从豆腐坊提回来豆腐脑，于三小芝麻饼也烙好了。沈韶光帮着捞出刚煮好鸡蛋，把几样咸菜切丝切片切末，于三又准备了往豆腐脑里加蒜泥、茱萸辣酱、芝麻酱、韭花儿酱、香菜末，沈记早点也就得了。
豆腐脑这东西沈韶光但知原理，不会操，与裘家娘子说了，试了几回，果真出了很不错成品。
“买这个豆腐脑人不少呢。”
阿昌如此说，又嘿嘿一乐，“我去了不用等，裘娘子先给我盛。”
一副得意样子。
沈韶光莞尔，果然小孩儿身上有人类通病，比如热爱特权，哪怕一点点。
沈韶光自己毛病多多，故而对身边人要求也不高，只笑道：“以后莫要这样了，人家等了一会子呢。”
阿昌倒也听话，笑着答应了。
沈韶光往豆腐脑里浇点店里大骨老汤，蒜泥、麻酱、茱萸酱之类也都加一点，再撒一勺香菜末，鲜滑有味儿，很是好喝。
许是让豆腐脑开了胃，本来不想吃什么，沈韶光吃完了一个鸡蛋，又就着豆腐脑吃了一个于三公主新烙芝麻饼。小饼不过手心大小，里面裹着芝麻酱和椒盐，一圈一圈，焦黄酥香。
到底年轻，虽几日没睡好，但吃了一顿家常又丰盛朝食，便有了精神。沈韶光带着阿圆阿昌打井水，擦洗桌椅打扫店铺，验看菜贩、肉贩等送来菜蔬，帮着于三公主准备食材，一忙就是一个多时辰。
半上午时，卖鱼到了，这回没拿知了猴，却带来一只两斤多重甲鱼。
哎呦，这可是新鲜玩意儿。
卖鱼也得意，“就在大柳树下面，我起先没看清是什么，它一动才看清，原来是这奸猾东西正要跑呢，被我一篓子扣住。幸好在河边上，水浅，又让树根绊住了，若在深水里，且抓不住它呢。”
甲鱼做法儿很多，炖汤、红烧、与小鸡一起爆炒、与猪肘一起焖煮，或者像宫里一样配着羊油、咸鸭蛋黄蒸，甚至破开肚肠塞进肉馅菌子之类，沈韶光听过最惨无人道做法是把甲鱼放在烧热铁板上让它爬，又不断地给它饮含有调料水，慢慢地炙着，据说这样炙出来甲鱼鲜香无比，沈韶光却觉得能想出这主意，一定是厨子里酷吏，当然，也可能是酷吏里厨子。
沈韶光是个普通人，选择把它与鸡同炖。炖也是最普通炖法儿：锅里略放油，煸香葱姜，把鸡肉放进去炒，略加点黄酒，加水，大火烧开，滚一会，撇去浮沫，待汤汁奶白了，把切好甲鱼块放进去，再扔进去放了花椒胡椒等调料小布袋，慢慢炖着就是了。
中午是来不及了，且小小一只，也不适合待客，那便下午炖上，晚间没那么热了，正好喝汤吃肉。
但沈韶光也不过是说说，真正操还是于三来。别不说，杀甲鱼这活儿，沈韶光就干不了。
阿圆从没吃过甲鱼，闻着厨房飘出来香味儿，很有点坐不住，时不常就要去看一看。
半下午没什么人，于三和阿昌在后院歇着，沈韶光本想打会子盹儿，却让阿圆晃得睡不着。
沈韶光抬手叫她，阿圆小跑着过来。
沈韶光懒懒，一手支着头，一手慢慢地给两人摇着扇子：“等以后咱们有钱了，在渭水边儿上盖一所大宅院，我每天扛个鱼竿、拿着鱼篓子上渭水垂钓去。听说甲鱼最爱荤腥，拿点鸡肚、猪肝之类，肯定时不常就能钓上一只，到时候管你吃个够。”
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