四九看书48. 第 48 章
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”顾大安认真给俞荷比划了两下子，一口气挖了十几个窝窝。
俞老头看俞荷一眼，笑着说：“你去帮你阿奶煮肉，我和你姑父给你挖好窝窝，下好肥，等你空闲再种洋芋。你准备种多少？”
“阿爷，再种四行。剩下的地等二月种棉花花生番麦红小豆。”
“行了，你去吧！”俞老头挥挥手，顾大安一行挖好，已经拾起来粪斗下肥。
俞荷只好回来，马三面在厨房烧猪头，俞有钱在烧两幅猪蹄，俞有花把干净的肥肠再洗了一遍。
“大姑，我教你做卤肉，卤肥肠。”俞荷拿个秤，把十几味大料拿出来，一斤肉搭配多少大料煮，该煮多长时间，一一说给俞有花。
等猪头肉洗好，俞荷先用麦芽糖炒糖色，锅里倒水下大料下猪肉开始煮。
猪头肉和一条五花肉煮好，再下肥肠开始卤煮，肥肠要小火慢炖。
马三面把猪头肉切了一小碟子，给俞有花和俞荷尝味道。
看着红亮的颜色，俞有花激动的夹起一块，五香味的卤肉味道很香。
“俞荷，这样煮的肉真好吃。”
“确实好吃。”马三面尝了一片也跟着说。
俞荷也吃了一片不腻，香味浓郁，口感特别好，“大姑，等凉了，拌上蒜汁辣椒油香菜葱花炸花生花椒粉，你再尝。”
俞荷说的调料家里有现成的，马三面打发她去后院菜地拔葱和香菜。
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