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南境多山，不少农田都在山间开垦，幸而山间山泉不断，不然浇灌之事便是难比登天，时下常有村子为河中一点吃水抢的头破血流，积怨难消。
二人步至小溪，秦绥之的目光落在小巧的水车上，“为何不以水车套磨盘？”
水力磨坊这东西在前朝便有了，到了本朝临水建水力磨坊已不罕见，不过水车这东西，看着不难造，但没点底子的木工师傅还真做不好。
“北面多食麦，磨坊自然用的多，南面食稻，比之磨坊，更多用土砻和风车，寻常若要磨豆子，也有牲畜兼顾。”水力磨坊好用肯定是好用，只是那也得用的多才方便，单黑熊寨，平日用到磨盘的地方实在少，例如今早的豆浆，和冬日常做的豆腐，已经是磨盘九成用处。
且都在寨子就能做成，若是运到此地磨了再搬回去，不若就在寨子一道磨了，来的更方便些。
秦绥之点头，这倒是他相差了，南稻北麦，天时地候不同，不磨麦水力磨坊的用途的确减了大半，“稻的产量如何？”
北方的麦若是上等田，加之耕作者勤勉，可达四石左右，但若是下等田，一石也是有的，南稻吃水，若非南方本就水网密布，怕也种不好稻。
“亩产约四石。”在没有化肥的时代，地力总归有极限，想想最初他所见田中稻产，不过一石三斗左右，能做到一季稻便亩产四石，多是江南一片的肥田，再多也是便是没有了。
“如何做到的？”秦绥之非不通农事，甚至因为学管家之故，时常去庄子，对农事了解比起书中记载更细致，祁州被评为下州，盖因亩产不丰人口也少，每年税收自然也是极少的，黑熊寨更是处于山中，地力贫瘠几乎可预见，周肆却说此地粮食可达四石便是江南怕也不过如此。
“提升地力无非是沤肥轮作，《齐民要术》中记载的沤肥之法未在南境传开，如今南境许多百姓沤肥还是用从前老法，使其肥力浪费。”
至于其他的，像是新引进的棉花，棉籽也是有大用处的，棉籽不光可榨油，棉籽饼同豆饼、菜籽饼这些取用过后的残渣都能增肥地力，鸡鸭粪甚至连淘米水都是很好的肥料，磷和氮是肥田的必胜之法。
从前南境百姓大约也从祖辈那里积累过一些粪肥肥地之法，只大多不成体系。
轮作更不必说，实则多代先祖下来，也知一地只种一种农物耗损地力，便是上田不过几年也贫瘠如下田一般，只是轮作的东西却极为谨慎，若有余力的人家，更多是休耕。
四年轮作法，是极省力减少虫害，增强地力的法子，只是轮作作物都须得搭配着来，若没有多年经验试验得出结论，旁的农户是不敢尝试的。
便是他在提出沤肥之法使得当年亩产提高，说起轮作也叫寨子里的农户迟疑，还是他爹最后拍板试一试，轮作又非是不作，只是记着哪些田哪年要种什么作物，麻烦些罢了，试试总没有坏处。
不过三年时间，农人亲眼见到田地里虫害减少，甚至每亩田产量不减反增，此后他再提套种间作，自没人拒绝了。
而今，一亩地，多是水旱交替使用，且多是种早稻，留的桩茬，隔两个月还能在收获一季再生稻，加之一地一年除去稻谷，还种其余作物，算一年产量一亩十石都算是少的。
寻常青壮，在没有油水补足气力情况下，须得五石左右的粮食，这还不是铆足了劲吃，所以每亩田哪怕只是多出一升粮食，也足够农户人家高兴一阵。
秦绥之安安静静听着周肆说起黑熊寨种地的经历，眼中闪烁着光芒，沤肥不提，像是他们这类世家，自然熟读农书，教过自家佃户如何耕种，可周肆提及的四年轮做法实在前所未闻。
田中虫害是何等大事，鸟雀虽然有捉虫之用，却也食粮种，若只是如此轮作便可减少虫害，无意是大功德，此法若能流传于世，不知能救多少百姓于饥荒。
“那你可知四年轮作法已经面世十数载，为何没有得以传播开？”周肆笑着看向秦绥之，自他用轮作法算过了十数载，除却黑熊寨，只有近几年种棉花的红叶村在赵力的劝说下尝试，今年过后，桥头县的其他村子应该能见着红叶村轮作法的好处，大抵也会学着种，可想要再蔓延，怕是不成的。
“渠道。”秦绥之抿唇，盖因没有渠道可以传播，这样农事新法须得官府配合，才能大面积推广，不然便像是周肆所说的沤肥之法一般，只留于书中，寻常百姓是无从知晓的。
“不错，正是因为没有可以传播的渠道。”周肆走到溪水边，缚双手与背后，“轮作法桥头县的百姓已经有人去做了，但桥头县的县令装聋作哑，若非是他不理政务，此法该是两年前便传遍桥头县。”
“无为者该是不止桥头县县令。”以周肆的本事，若真有心推广此法，不会因为一个桥头县的县令不作为而放弃，唯有桥头县的上级，也是无为者。
“不错，桥头县县令只是不理政务，未行搜刮百姓之事，于南境已经是不可多得的好官，再上一级，鹿鸣府的府尹，是祁州大害，轮作法便是传到鹿鸣府府尹的耳朵里，也不过是过耳云烟。”有心无力不过如此。
秦绥之踩着鹅卵石到周肆跟前，想要开口安慰，却又不知说什么好，为此脸上闷闷不乐，被赏够风景的周肆转过头来瞧了个正着。
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