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变得新鲜的同时，有增加了柠檬的芬芳。”
“你为了达到这种效果，就使用了单面煎鱼的方法”
“先生，你连这个都知道”
郑轲睁大了眼睛，难以置信地看着面前的法国人。这个方法也是夏培尔最后无意中提到的，也出郑轲第一次使用。
“我在家的时候，也喜欢做一些家乡连理，所以对一些常见的料理方法也略知一二。”
法国人的脸上露出了得意的神色。
这里所说常见方法，其实就是“煎”，是一种利用抹刀压住食材，让食物均匀上色的技巧。而郑轲在这里用到的煎，是单面煎鱼，即是只对有鱼皮的那一面进行煎制。所以鱼皮会变得酥脆，而鱼肉则温滑细腻。正好可以用来制肉质不新鲜的鱼肉。
成田听不懂郑轲与法国人的对话，所以不知道郑轲在这道料理中用到的方法。
但是，他清楚这样这种让人发自内心感到幸福的料理远不是他所能达到的。为了能让味道更近一步，进入食材，少年在鱼肉的表面画满了刀口；为了达到让口感均一，少年切掉了鱼腩。他为了针对郑轲而刻意给他一块上次采购留下来的鱼肉，结果味道却如此鲜美。
面前的少年的厨艺已经超过了他。
“店长，这样的料理已经超出了我的能力，或许这才是法国料理的真髓，而我与这个少年相比，还显得太过弱小，请接受我的辞呈。”
正文第34话受聘
郑轲也没料想到成田竟然会直截了当地承认自己技不如人，而且还要辞职。但是，现在发生的一切真的不是他想要的。
他之所以着急找份工完全是形势所逼，从来没想过别人的抢走别人的饭碗。
同时吃惊的还有武姐，他也不希望自己的老员工就这样突然离开，毕竟在一起这么些年，多少还是有些感情在里面。
但是，这么多双眼睛看着他和成田，他所做的任何一个决定都有可能会影响到“西方亮点”的命运。
这个决定，他不知道该怎么选择。
“店长，为了西方亮点，请让我离开。”
郑轲轻咳了一下嗓子，正要话说，却听见法国人率先开口。
“弱肉强食，这时自然规律，你没有做错什么”
在众人的围观下，武姐不得不同意成田的离职，成田朝着武姐深深鞠了一躬，然后转身朝着厨房走去。
“这位小师傅，你愿意接受我们的邀请，成为我们的一员吗”
在成田去意已定的情况下，武姐想郑轲发出了邀请。
这正是郑轲想要的结果，不过他也提出了一个要求。
“我想要让成田师傅做我的助手。”
“what”
“为什么要这么做”
武姐和法国人纷纷表示不理解。
“我还是一名学生，没有太多精力放在餐厅。每天来这里的时间只有三四个小时。在我不在的这段时间，三名厨师肯定很有压力。如果成田师傅走了，你们还有再花一两个月的时间去适应一名新厨师，与其这样，还不如请成田师傅回来。”
其实，说这么多，郑轲也有自己的小心思在里面。
他不可能在这里呆一辈字，甚至有可能等炸鸡腿大赛结束，他就会选择离开。这时候，如果“西方亮点”人员不足，很可能影响到他离开。
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