四九看书第四十一章 湖边夜营
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吹肝是白族的独有食物，将新鲜猪肝吹胀，抹上食盐晾晒风干，吃的时候直接切片，拌上调料凉吃。
生皮就是生猪皮，用火烤去猪毛，还要将皮烤熟，然后刮去表面黑色洗干净，切成丝，拌着吃。
林奇野试吃了下，说实话口感还行，就是这种特色食物感觉有点怪怪的。
但这些都不是他们准备的主菜，真正的烧烤主角还在湖里。
远处的湖面开来三艘木船。
等木船靠岸，他们邀请林奇野和田妮娜上船参与捕鱼。
盛情难却，再加上确实好奇，两位坐上了摇摇晃晃的木船。
木船尾部有木浆，白族青年询问两位要不要划船玩。
林奇野摇头，田妮娜蛮有兴致的坐过去，用力拉动木浆。
可惜完全掌握不了要领，木船在原地打转，惹得一阵哄笑。
放弃了继续划船打算的田妮娜坐回原位，选择全程旁观这种特殊的打渔过程。
他们不用渔网鱼钩，而是每条船都带着一条鱼鹰，也叫鸬鹚。
当主人判断附近水域有鱼群后，便会取下鱼鹰的嘴套，让其下水。
鱼鹰一到水中，变成了王者，敏捷地潜入水下，转圈，迅游，基本上每次都能有所捕获。
而这时，口里叼着大鱼的鱼鹰会浮出水面，主动向船边游去，主人也会将网兜伸过去，趁着鱼鹰站在网兜上时，将其嘴上叼着的鱼获取下丢入网兜中。
林奇野这条船的鱼鹰个子最大，捕鱼速度也最快，捕获的鱼也是最大的。
在人与鱼鹰的配合下，不用多久便有了一篓鱼，白族青年也不贪多，调转船头开了回来。
等船靠岸，田妮娜迫不及待上岸，却又很关心那一篓鱼获。
期待的问道：“这都是些什么鱼啊？”
青年将鱼获倒进装着水的水盆里，拨弄着鱼身出声介绍道：“鲫鱼多，也有鲤鱼，咦，运气不错，逮到一条弓鱼，这种鱼可好吃了，就是数量太少，很难捉到。”
所谓弓鱼，又叫贡鱼，早在唐朝时期，南诏国就将这种鱼进贡长安。
是洱海的特产经济鱼类。
但随着工业化捕鱼的增多，弓鱼数量急剧减少，现在却变成了少见的鱼类。
这边聊着天，另外两条船也回来了。
他们开始处理鱼获，将各种鱼刨开取出内脏，然后刮去鳞片，用短刀在鱼身上划出花刀，然后腌制入味。
然后取来长条石板，架在火堆上，等石板加热倒上油，开始煎烤。
等两面焦黄，撒上花椒盐，辣椒面，葱花，盐粒。
一道白族铁板烤鱼就算做好了。
不光是烤鱼，还有本地的鱼豆腐火锅，或者说砂锅鱼豆腐。
这道菜是专门为了捕获的弓鱼准备的。
在砂锅里放入弓鱼块，水豆腐，火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊肉片、楠竹笋片、鲜肉丸子，然后一锅煮。
其中，弓鱼和水豆腐是主材，弓鱼肉质鲜嫩，在高温下蛋白质融于汤中，结合其他食材变成一锅美味鲜汤，然后又被水豆腐将这种鲜味吸收。
所以，水豆腐才是这道菜的灵魂。
...
一阵忙活，食物准备的差不多，大家围坐在篝火边，喝着啤酒，尽情狂欢。
白族的各种特色美食，还有田妮娜的匈牙利烤肉，充分慰藉了大家饥饿的肠胃。
在酒精刺激下，本地青年充分展示了他们的音乐爱好。
男青年拿着龙头三弦自弹自唱着白族歌曲，其他人围着火堆跳起舞来。
原本坐着观看的田妮娜和林奇野也不例外，在他们热情邀请下加入了围火而舞的队伍。
渐渐夜已深沉，玩乐兴致退却，年轻人们告辞离开。
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