四九看书傍晚，黄氏酒楼里，黄道正在厨房里忙活。
正所谓龙生龙凤生凤，老鼠生出来的孩子会打洞！
黄道的父母是厨师，黄道从小在耳濡目染之下，自然也是会烧菜做饭的！
而且，人都是有一点补偿心理的，黄道也是如此——自己不是超能力者，那就在其他的地方突出，超越他们！
所以，虽然全家的人都是超能力者唯独黄道不是，但是在这种极度不平衡的环境和心理压力之下，黄道并没有打败，反而变得更加的勤奋好学，刻苦钻研！
在学校，他的文科成绩总是名列前茅，甚至就连下学期和大二、大三的课本都已经开始预习！
他的武者修炼也同样是最刻苦的！
在父母的家业上，黄道也同样是最投入的！
这就是黄道，他不认输，他绝不认输！
他一定要证明自己，他要为自己争一口气！
在这样的一股拼劲下，黄道的厨艺并不差，已经完全堪比一般的大厨，甚至就连黄道的姐姐黄海瑶都比不上。
巨大的砧板上，黄道先是熟练的去鳞挖出内脏，然后砍骨刀切下，把硕大的攀鲈鱼鱼头、鱼尾切了下来。
接着黄道换上一把锋利的切肉刀，刀刃贴着坚硬的鱼骨，把左右两瓣白皙晶莹的巨大鱼肉取下，鱼肉里的鱼刺仔细的剔除。
整块鱼骨剁块，放到一旁的铁盆上备用。
黄道举起锋利的切肉刀，又对两瓣鱼肉下手。
刀刃下刀，以倾斜45°角切，把晶莹的鱼肉切成薄厚一致的蝴蝶片状。
正所谓好料做好菜，用变异攀鲈鱼做出来的酸菜鱼，这种鱼肉厚刺少，爽滑香甜，十分入口！
片好的鱼片后，黄道把所有的鱼片放进另外一个铁盆里，放入冷水中浸泡，去除部分血水。
等待一会，再把鱼片从碗中取出，挤出多余水分，然后加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀码味。
到这里，鱼肉便算是处理好了！
黄道擦了擦额头上的汗水，走到一旁的灶台上，熟稔的起锅，点火，锅烧热。
等油温七成热后，黄道把备用的鱼骨、鱼尾咕噜的倒下锅，用大火煎至鱼骨呈现出诱人的金黄色！
这时黄道下入已经切好的酸菜，煎炒，之后放入泡姜、泡椒、葱末继续翻炒，一股令人迷醉的香味立即从锅里蒸腾起来。
煎炒的过程中，黄道眉头微皱，犹豫了一会，把一旁的野山椒和红泡椒也放进锅里。
说来也奇怪，黄道一家并不是很喜欢吃辣，但是黄道的姐姐黄海瑶却是喜欢爱辣，嗜辣如命，顿顿饭都要吃，否则便难以下咽！
黄道一家无所谓，毕竟开酒店的，不喜欢吃但还是能吃的，而且酸菜鱼加一点辣椒，味道也会更加的引人入胜，令人无法拒绝！
但是问题是……
王小米这个大胖子是地地道道的粤省人，粤菜的忠实粉丝，不吃辣啊！
黄道想了想算了，兄弟和亲姐相比，似乎亲姐重要一点……
又倒入适量的高汤，盖上锅盖，大概十分钟之后，黄道再揭锅时，只见那鱼汤已经变成了香诱丝滑的奶白色了，看着就很诱人！
黄道食指大动，但是没有忘了正事。
连忙把炉灶调成微火，然后再将鱼片麻利利索的一片片下入锅中，这个过程一定要快，煮出来的鱼片才会超级滑嫩！
鱼肉下入完毕，再开中火。
等鱼汤再次沸腾时，一股无法阻挡的香味就袅袅拂拂的升腾起来，充斥了整个厨房，香极了！
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